Beekeeper Family - Papadopoulos

Μέλι Δάσους

Ένα μέλι με έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες από τις δασικές εκτάσεις της Καστοριάς, με μεγάλη περιεκτικότητα σε βελανιδιά

Το μέλι δάσους παράγεται σε δασικές εκτάσεις στη περιοχή της Καστοριάς, σε πολύ μεγάλο υψόμετρο συνήθως πάνω από 1.100 μέτρα. Στις περιοχές αυτές υπάρχει πολύ πλούσια ανθοφορία από τσάι του βουνού, ακακία, γαλαζούδι, κοντορίγανη, άγρια θυμάρια, βελανιδιές, φλαμουριές και πάρα πολλά ενδημικά φυτά. Ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες που θα ευνοήσουν ή όχι, είναι δυνατόν να παραχθεί το μέλι της βελανιδιάς το οποίο με τη σειρά του θα δώσει το πλούσιο άρωμα και τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες της στο μέλι δάσους. 

Το μέλι δάσους ανάλογα με τη χρονιά του τρύγου θα περιέχει σε ένα πολύ μεγάλο ποσοστό, μέλι μελιτώματος βελανιδιάς. Το μέλι της βελανιδιάς σε μια συγκεκριμένη περιοχή με μελισσοκομικό ενδιαφέρον συνήθως παράγεται 1 φορά στα 4 χρόνια. Αυτό το "μειονέκτημα" της μελιτοφορίας της βελανιδιάς απαιτεί να μεταφέρουμε κάθε χρονιά σε διαφορετικές τοποθεσίες του νομού της Καστορίας τα μελισσοσμήνη μας. Η κρυστάλλωσή του μελιού αυτού γίνεται συνήθως μετά τους 12 μήνες από τη συλλογή του, είναι πολύ ήπια και αρκετά ευχάριστη κατά την κατανάλωση.

Πού ξεχωρίζει

Το μέλι δάσους ή δασόμελο έχει ένα πολύ όμορφο πλούσιο σκούρο χρώμα, έχει καραμελένιο τελείωμα χωρίς να εμφανίζει γλυκιά γεύση. Η επίγευση που αφήνει έχει νότες εσπεριδοειδών και κυρίως λεμονιού. Είναι ένα πολύ ισορροπημένο μέλι με έντονη αντιοξιδωτική δράση και πλούσιο σε ιχνοστοιχεία. 

Τοποθεσία: βουνά Βορειοδυτικής Καστοριάς

Ποικιλία: τσάι του βουνού, ακακία, γαλαζούδι, βελανιδιά, κοντορίγανη

Χρώμα: σκούρο καφέ - μαύρο ανάλογα το έτος συλλογής

Άρωμα:  δυνατής έντασης

Γεύση: έντονη

Συσκευασίες: 100g, 250g, 440g

ΔΕΙΤΕ ΚΑΙ ΤΙΣ ΑΛΛΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΜΕΛΙΟΥ ΜΑΣ

ΜΕΛΙ ΑΝΘΕΩΝ & ΚΩΝΟΦΟΡΩΝ -

Awards / recognitions

Name of Award Award Story
Great Taste Awards / London / 2019 Discover

Sign up to our newsletter

Products